第52章 惹得西式主厨想做中餐(第2/2 页)
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加了鱼子酱他都不吃了，老婆。”
“这孩子口味咋了？”
“应该是贪恋学校食堂。”
齐妈妈笑了笑：“那赶紧送他回去吧，免得他放假，我累得不行！”
家长群有不少学生家长催促啥时候开学，这就难倒了校董。
次日，卤水依旧，林晨上锅开火给它煮热。
今日卤鸭脖子，鸭胗，鸡腿，猪耳朵，鸡爪子。
将那些爪子通通去掉，清洗干净。
“林晨，你今天做的跟昨天不一样。”
潘伟指着他案板上的食材，除了猪肉，还增添各式各样的禽类。
“是啊，每天不一样。”
“你在小学做饭也是吗？”
“差不多。”
主打系统给多少就做多少，多一不可，少一不可，刚刚好才行。
昨天弄了两百一十多碗，今日要做同样数量，明天也依旧，虽然超了，但不能让这些家长没得吃。
潘伟望着地上两桶油。
“这是做啥呢？”
“我想升级一下食材，让它更上色。”
“卤味也有升级的？”
“是的。”
只见林晨将焯水过的鸡腿鸡爪鸡翅膀用干洁毛巾擦干内外水分，然后在表面上均匀涂抹一层蜂蜜，晾干。
等晾干所有，才必须油炸。
将油倒进锅中，油温烧成六七成，拿漏勺拖住食材，以免食物掉进锅底炸成糊，破坏色泽，其次还要旺火炸。
炸出来的鸡腿呈现金黄色。
然后放进卤水锅里小火慢煮。
全程，潘伟一声不吭看着。
“这油炸过后，变香了。”
“是啊！属于升级版吧。”
潘伟有些心动，貌似复杂东西做起来比西式还有劲。
我该不该转行呢？
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