第106章 姜撞奶(聆听1111)(第2/2 页)
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再然后就是姜与牛奶的比例了,这里没有迷你电子称,一切全凭手感,苏若锦还挺紧张的,这么多人围观,要是失败了,岂不是尴尬?
不管了,既然已经摆开摊子,硬着头皮都要上,她拿出小火炉,把牛奶放在上面加热,做姜撞奶,这一步也很关键,一定不能把牛奶煮沸,煮沸后也做不成姜撞奶。
苏若锦像伺候皇太后一样留意着牛奶的温度,谁让古代也没有温度计呢?在等待升温的过程中,慢慢加入冰糖,使其融化,感觉温度差不多在七十到八十度之间,连忙把牛奶高高举起冲入到姜汁中。
冲好后,立即拿锅盖把刚才的混合体盖上。
“等个小半刻钟才能吃。”
看似简单,又觉得不可思议,范晏嘉感叹:“怪不得叫姜撞奶,原来真要撞啊!”想想又觉得不对,“咦,你不是叫它姜撞奶吗?那为何要拿牛奶去撞姜啊?岂不是应该叫奶撞姜?”
众人:……
范晏嘉:怎么感觉怪怪的?
大家一边讨论姜撞奶或是奶撞奶,一边静静的等待苏若锦的新甜品。
终于,时间差不多了,苏若锦不敢直接揭锅盖,小手先抬一点点缝,眯眼瞧进去,紧张的一点点抬起锅盖,一下两下……
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